【生活藝能類】 【幸福烘焙點心班】
課程編號： 61
學 分 費： 2 學分
招收人數： 15 _人
上課時間： 星期五 下午 7點-9點 上課地點： 麥田金低糖蛋糕
桃園縣八德市銀和街17號
授課講師： 田芷菱
講師簡歷： 麥田金烘焙教室負責人，台北縣教師研習烘焙點心課程指導老師，八德市農會家政班指導老師，觀音鄉農會家政班指導老師，平鎮市農會家政班指導老師，大溪鎮農會家政班指導老師，新屋鄉農會家政班指導老師，新楊平社區大學烘焙老師，金門區漁會第二專長指導老師，統領百貨公司文化教室烘焙教師，陸光西點烘焙材料店指導老師，中華映管公司職工福利委員會烘焙教師。
課程理念： 看到市面上許多漂亮又好吃的點心.是不是讓您食指大動呢.
讓我們一起來自製最夯的點心,讓您也成為DIY的食尚達人吧.
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週次 |
課 程 主 題 |
課 程 內 容 |
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一 |
課程介紹 |
相見歡 |
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二 |
日式低糖戚風蛋糕 |
材料學，產品講解與製作 |
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三 |
巧克力核桃雪球餅乾 |
材料學，產品講解與製作 |
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四 |
星燒銅鑼燒 |
材料學，產品講解與實作＊ |
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五 |
瑪德蕾妮貝瞉蛋糕 |
材料學，產品講解與實作＊ |
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六 |
可愛造型手工餅乾 |
材料學，產品講解與實作＊ |
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七 |
香香小蛋塔 |
材料學，產品講解與實作＊ |
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八 |
高鈣乳酪杯子蛋糕 |
材料學，產品講解與實作＊ |
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九 |
公共論壇 |
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十 |
波士頓派 |
材料學，產品講解與製作 |
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十一 |
脆皮泡芙 |
材料學，產品講解與實作＊ |
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十二 |
三色水晶布丁蛋糕杯 |
材料學，產品講解與實作＊ |
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十三 |
丹麥奶酥小西餅 |
材料學，產品講解與製作 |
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十四 |
美式巧克力布朗尼蛋糕 |
材料學，產品講解與實作＊ |
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十五 |
精緻水果塔 |
材料學，產品講解與實作＊ |
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十六 |
提拉米蘇 |
材料學，產品講解與實作＊ |
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十七 |
芒果慕斯 |
材料學，產品講解與實作＊ |
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十八 |
結業典禮暨期末成果發表 |
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授課方式： |
(示範教學與學員實作) |
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評量方式： |
(繳心得報告、口頭問答、出席率、上課態度及成果展各組製作產品) |
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收費方式： |
註冊時繳交學分費$1600元，上課時繳交材料費1000元 |
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指定教材： |
(自編教材) |
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其它要求： |
(對點心製作有興趣者) |
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注意事項： |
(請自行準備保鮮盒以便將成品帶回家) |
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講師與學員互動方式： |
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105-1 課程大綱 (8)