【茶道-中華茶飲文化】
【科目編號】75
【課程類別】生活藝能類
【學 分 費】 2 學分
【招收人數】 15-30 人
【上課時間】星期 四 時間 19.00 ： 00 ─ 21 ：00
【上課地點】八德市綜合大樓1F交誼廳 (地址： 八德市福國北街220號)
【授課講師】尹 倩
【講師簡歷】中華茶藝聯合促進會1999年全國泡茶比賽最佳茶湯獎2006-2008年監事
.2010-2011年常務監事。
國際無我茶會推廣協會5-7屆理事，自在軒茶飲文化教室主任老沛
‧中壢市老人大學、平鎮社區大學、中央警察大學茶藝社、蘆竹社教館，中壢金蘭草根協會等茶道老師
【開課目標】提昇茶文化禮儀，藉泡茶品茗、增進人際與家庭親子關係。
【教學大綱】
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週次 |
主題 |
內容 |
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一 |
開學典禮 |
開學典禮暨課程博覽會 |
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二 |
茶文化歷史淵源 |
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三 |
茶之認識 |
中國五大茶糸(茶的屬性) |
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四 |
茶之認識 |
大陸主要產茶區分佈認識 |
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五 |
茶之認識 |
台灣茶主要產區分佈認識 |
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六 |
茶具認識 |
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七 |
小壺冲泡法 |
1.小壺冲泡法2. 練習泡法(一)烏龍茶 |
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八 |
茶具認識 |
1茶具名稱功能2茶具的布局 |
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九 |
小壺冲泡法流程技巧 |
茶具名稱功能及使用 |
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十 |
小壺冲泡法流程 |
1.小壺冲泡法2. 練習泡法(一)烏龍茶 |
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十一 |
小壺冲泡法 |
1.小壺冲泡法2. 練習泡法(二)綠茶 |
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十二 |
壺冲泡法 |
1.小壺冲泡法2. 練習泡法(三)紅茶 |
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十三 |
台灣茶湯冲泡鑑定 |
鑑評一 |
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十四 |
茶席設置 |
茶席以簡潔雅布局 |
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十五 |
國際無我茶會沿革 |
國際無我茶會沿革七大精神介紹 |
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十六 |
國際無我茶會 |
無我茶會實務演練 |
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十七 |
成果評鑑 |
學員以相同之茶葉冲泡相互品評 |
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十八 |
結業典禮暨期末成果發表 |
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【授課方式】課堂講授、活動操作、實務演練、現場實作、分享討論…
【評量方式】出席率、上課表現、成果展示…
【收費方式】註冊時繳交學分費1600元，上課時繳交材料費 200 元。
【授課教材】填書目、作者或參考網址…
【其他要求】學生講義皆自費…
【注意事項】為求課程學習完整性，請勿缺席，以免影響您的權益。
【講師與學員互動方式】
1.藉教學互動，提昇中華茶文化的認識。
2.藉冲泡茶及品茗奉茶的美姿美儀的應有禮節。
3利用空檔至茶農，場體會茶製作。
4.多參與有關茶藝社團活動，增加個人茶藝方面經譣。
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